카무트 효소 효능

소화를 도와주고 체내 독소를 배출해 주는 슈퍼곡물 "카무트 효소"는 미국 타임지에서 2015년에 세계에서 가장 건강한 식품 50가지 중 하나로 선정하기도 하였고, 국내에서도 정식 수입되면서 즐겨 먹는 사람들이 늘고 있다고 합니다.

 

카무트 효능

카무트 효소는?

카무트는 6000년 전 고대 이집트에서 재배되었던 원시품종인 호라산 밀 중의 하나로 이집트 왕인 투탕카멘(Tutankhamun)의 무덤에서 최초로 발견되어서, 신비의 곡물 일명 ‘왕의 밀’이라고 불립니다. 카무트는 다른 밀 작물보다 낱알의 크기가 2~3배 정도 크며, 현미보다도 진한 황금색을 띠는 것이 특징입니다. 대충 보기에는 현미와 비슷해 보이지만, 부드럽고 쫀득한 식감과 씹을수록 고소한 맛이 느껴지는 것이 특징입니다.

 

 

 

카무트 효능

카무트는 일반 밀의 2배 가량의 영양소를 함유하고 있습니다. 단백질, 식이섬유, 미네랄, 아연, 셀레늄 등 다양한 영양소를 함유하고 있으며, 특히 식이섬유 함량이 높습니다. 카무트의 열량은 귀리보다 낮고, 식이섬유는 현미의 약 2배 정도로 풍부합니다. 식이섬유는 물에 녹으면 물과 결합하면서 점도가 높아지게 되는 데 당질의 확산 속도를 억제해 주는 효과가 있어, 혈당 상승을 느리게 하므로 당뇨병에 효과적이며 다이어트 식품으로도 제격입니다.

 

카무트 효소 효능

 

카무트 효능으로는 강력한 항산화 물질 셀레늄 함량이 높다는 것입니다. 카무트 100g에는 하루 영양소 기준치의 148%에 달하는 셀레늄이 들어있습니다. 셀레늄에는 세포막 손상을 일으키는 활성산소를 제거하여 신체 노화를 늦추고 혈관 질환 예방과 체내 중금속 배출, 근육 건강 등에 도움을 주는 효과가 있습니다.

 

 

 

카무트 위장 건강에도 효능이 있습니다. 카무트에 함유되어 있는 풍부한 식이섬유가 장운동을 도와주어 변비 증상을 완화해 주는 데 효과적입니다. 그리고 카무트에 함유되어 있는 히스티딘 성분이 장 내 유익균의 번식과 성장에 이로움을 줍니다.

카무트 효소의 강한 항산화 성분들은 피부 세포의 노화를 방지해주고, 재생을 도와주어 피부 미용에 효과적입니다. 카무트의 셀레늄 성분이 해독 작용과 노폐물 배출에 도움을 주어 피부 미용에도 효과가 있습니다.

 

카무트 효능

 

카무트 효소의 효능으로는 뼈건강에 도움을 줍니다. 카무트의 마그네슘과 망간 등의 풍부한 성분이 뼈의 골밀도가 낮아지는 것을 방지하고, 골다공증 등의 뼈 질환에 효과적입니다.

 

카무트 섭취방법

카무트는 백미나 현미에 적당량을 섞어 밥을 지어먹으면 좋습니다. 빵, 떡, 누룽지, 필라프, 유부초밥 등과 같이 여러 가지 요리로 만들어 먹을 수 있습니다. 카무트만 삶아서 채소 또는 과일을 곁들인 샐러드와 잘 어울립니다. 삶은 카무트는 잘게 부숴서 튀김옷으로 사용하거나 덮밥, 리소토, 약식, 카나페 등 다양한 요리의 재료로 사용이 가능합니다.

 

 

 

카무트 부작용 및 주의사항

카무트를 쉽게 섭취할수 있는 식품이지만 과다하게 섭취하게 될 경우 독성으로 인하여 복통이나 설사, 구토등의 증상이 나타날 수 있습니다. 또, 밀 알레르기가 있는 경우 주의하여야 합니다.

 

카무트 부작용

 

카무트는 브랜드 이름입니다. 일부 호라산밀과 혼동하는 경우가 많습니다. 카무트는 호라산밀보다 더 진한 황금빛을 띠며 호라산밀보다 곡물의 크기가 2배가량 큰 것이 특징입니다. 카무트는 캐나다에서만 생산되고 있으며 매년 영양소 분석과 DNA 분석을 통해서 영양성분을 관리하고 있고, 정해진 농가에서 교잡을 피하기 위해 분리경작 되기 때문에 98% 이상의 순도를 가진 식품으로 USDA로부터 인증받아 엄격하고 철저한 관리를 통해 재배되고 있습니다. 일부 호라산밀이 카무트인 것처럼 속여서 판매, 유통되고 있으니 정품 로고를 꼭 확인하고 구매하여야 합니다.